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		<title>スパイス演算±</title>
		<link>https://curry.candychip.net</link>
		<description>カレーに関するサイトです。</description>
		<language>ja</language>
		<copyright>Copyright 2026</copyright>
		<lastBuildDate>Sat, 24 Oct 2026 22:29:04 +0900</lastBuildDate>
		<docs>http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss</docs>
		<item>
			<title>店舗/Oh バイヤ！</title>
			<description><![CDATA[英名：OH BHAIYA!
公式サイトURL：https://ohbhaiya.jp/
住所：東京都江戸川区西葛西3-22-6 1F



メニュー
アペタイザー
パニプリ
価格：Handmade 5 pcs 770円 readymade 4pc 280円 - 16pc 980円

ヨーグルトパプディチャート
価格：580円

チョウパティ風セブプリ
価格：3pcs 380円 - 5pcs 690円

デリースタイル ヨーグルトセブプリ
価格：3pcs 380円 - 5pcs 690円

ヨーグルトプリ（ポテト入り）
価格：3pcs 380円 - 5pcs 690円

アルーティッキ
価格：380円

カラチャナチャート
価格：100gms 280円

アルーティッキ ヨーグルト
価格：550円

カチョリ・ダヒ・チャート
価格：550円

アルーティッキ ＆ チョーレー
価格：580円

カチョリー
価格：1pc 300円 - 2pcs 500円

アルーカチョリ
価格：580円

ヨーグルトサモサチャート
価格：550円

サモサチョーレーチャート
価格：580円

シャヒサモサ
価格：1pc 300円 - 2pcs 500円

サモサパブ
価格：490円

マサラ段子
価格：3pc 480円

プレーン餃子
価格：3pc 380円

バイヤタリ
価格：1590円
共有禁止

野菜ビリヤニ(バスマティライス)
価格：250gms 1180円

パウバジ
価格：880円

アルーパラタ
価格：880円

プリバジ
価格：2pc 680円

チョーレーバトゥーレ
価格：1pc 690円 - 2pcs 990円
ロティ / ライス（追加） 200円
追加のパヴ 200円
エクストラバトゥーラ/プリ/カレー/チョレ/アルーサブジ 300円

南インド料理
メガドーサ
価格：2280円

イドゥリ＆サンバル
価格：1pc 490円 - 2pcs 890円

ピーポディイドドゥリ／サンバル
価格：1個 590円 - 2個 1090円

ワダ＆サンバル
価格：1pc 490円 - 2pcs 890円

イドゥリ＆ワダコンボ
価格：890円

ウッタッパム
価格：980円
以下のトッピングでご利用いただけます
オニオン・ウッタパム
アルーマサラ・ウッタパム
トマト・ウタパム
トマトオニオンウッタパム
野菜のウッタパム
ギーを追加またはチーズを追加またはアルマサラを追加またはマイソールチャツネを追加またはサンバルのおかわりまたはチャツネ2種のおかわり +200円
イドリーまたはワダの追加 +390円

プレーンドーサ
プレーンドーサ
価格：通常 585円 大きい 1090円

チーズドーサ
価格：通常 980円 大きい 1490円

マイソールドーサ
価格：通常 780円 大きい 1290円

ラヴァドーサ
価格：通常 780円 大きい 1290円

オニオンラヴァドーサ
価格：通常 980円 大きい 1490円

オニオンドーサ
価格：通常 780円 大きい 1290円

シェズワン・ドーサ
価格：通常 780円 大きい 1290円

キーポディドーサ
価格：通常 780円 大きい 1290円

マサラドーサ
マサラドーサ
価格：通常 780円 大きい 1290円

マハラジャドーサ
価格：通常 1380円 大きい 1890円

マイソール・マサラドーサ
価格：通常 980円 大きい 1490円

ラヴァマサラドーサ
価格：通常 980円 大きい 1490円

オニオンラヴァマサラドーサ
価格：通常 1180円 大きい 1690円

スプリングドーサ
価格：通常 980円 大きい 1490円

パニールドーサ
価格：通常 980円 大きい 1490円

インドシナ
イドリーマンチュリアン
価格：780円

チリ・パニール（ドライ）
価格：5pcs 980円

チリパニールグレービー
価格：5pcs 1080円

ドライマンチュリアン
価格：6pcs 1080円

マンスリアングレーヒー
価格：3pcs 690円

カレーチャハン
価格：980円

ハッカヌードル
価格：980円

シズラーズ
マンチュリアンライス
価格：1880円

パニールライス
価格：1880円

マウンチリアン客家麺
価格：1880円

パニールヌードル
価格：1880円

ドリンク
マサラチャイ

南インドフィルターコーヒー
ホットのみ

アイスコーヒー

アイスマサラチャイ

コカコーラ


マンゴーラッシー
価格：500円

スパークリングウォーター
価格：300円

フレッシュライムソーダ
価格：400円

プレーンラッシー
価格：400円

マサラニンブパバニ
価格：299円

ジンジャーエール
価格：300円

バターミルク
価格：300円

ミータ ミータ
グラブジャムン

グラブジャムン＆バニラアイス

ココナッツグラブジャムン

ラスグッラ

アムルのマンゴーアイスクリーム

ドライフルーツパルフィ

アムル・パンジャビ・クルフィ

ココナッツバルフィ

Rabri with Gulab Jamun
価格：590円

Kesar Rasmalai

Milk Cake

Jalebi
価格：2pcs 390円

Rabri with Jalebi

Rabri

Rabri with Malai Kulfi
価格：1pcs 600円

カジュカトリ
価格：3pcs 300円

モティチュールラドウ
価格：2pcs 300円

カシューロール
価格：1pc 300円

バルシャヒ
価格：1pc 300円

グジヤ
価格：1pc 300円

ココナッツラドゥ
価格：2pcs 300円

ベサンラドゥ
価格：2pcs 300円

ブンディラドゥ
価格：2pcs 300円


]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/Oh+%E3%83%90%E3%82%A4%E3%83%A4%EF%BC%81</link>
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			<pubDate>Sat, 24 Oct 2026 22:29:04 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/東京都</title>
			<description><![CDATA[アーンドラ・ダイニング
Oh バイヤ！
]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD</link>
			<guid>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD</guid>
			<pubDate>Sun, 18 Oct 2026 18:07:30 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>香辛料</title>
			<description><![CDATA[カレーって「スパイスの集合体」なので、どう分類するかで理解のしやすさが全然変わります。
まずはよく使われる香辛料の一覧を出して、そのあと実用的な分類案をいくつか提示してみます。

よくカレーに使われる香辛料（代表例）
ベース系（量を多く使う）

ターメリック（ウコン） - 色と土っぽい香り
コリアンダー - カレーの“土台の香り”
クミン - エスニック感の核
パプリカ - 色味と甘み（辛くない）

辛味担当

チリペッパー（唐辛子）
カイエンペッパー
ブラックペッパー
ホワイトペッパー

香りづけ（トップノート系）

カルダモン
クローブ
シナモン（カシア含む）
ナツメグ
メース
フェンネル
スターアニス（八角）

個性派・アクセント

フェヌグリーク
マスタードシード
カレーリーフ
アジョワン
ディルシード

香味野菜系スパイス

ガーリック
ジンジャー
オニオンパウダー
アサフェティダ（ヒング）

香辛料の分類の仕方（考え方いろいろ）

ここからが本題です。香辛料の分類は目的次第で変わります。

役割別分類（料理的で一番わかりやすい）
ベースを作る

コリアンダー
クミン
ターメリック
パプリカ

辛さを出す

チリ
カイエン
ブラックペッパー

香りを立たせる

カルダモン
クローブ
シナモン
フェンネル
スターアニス

クセ・個性を足す

フェヌグリーク
マスタードシード
カレーリーフ
アジョワン
ヒング

香りの出方で分類（調香的な考え方）
トップノート（最初に香るもの）

カルダモン
クローブ
シナモン

ミドルノート（料理の中心）
クミン
コリアンダー

ベースノート（後味・土台）
ターメリック
フェヌグリーク
ナツメグ

使い方で分類（調理工程ベース）
油で炒める系（テンパリング）

クミンシード
マスタードシード
フェンネル
カルダモン
クローブ

粉で煮込む系

コリアンダー
ターメリック
チリ
パプリカ

仕上げに香り付け

ガラムマサラ（ミックスだけど）
ナツメグ
メース
カルダモン少量

植物学的な部位で分類（学術寄り）
種子

クミン
コリアンダー
フェンネル
マスタード
カルダモン

樹皮

シナモン（カシア）

根・地下茎

ターメリック
ジンジャー

果実

チリ
パプリカ

花・つぼみ

クローブ

葉

カレーリーフ
ベイリーフ

日本の「カレー粉」視点での実用分類

色担当：ターメリック、パプリカ
香り担当：クミン、コリアンダー、カルダモン
辛味担当：チリ、ペッパー
仕上げ担当：クローブ、シナモン、ナツメグ


カレーのスパイスは「ベース」「辛味」「香り」「個性」に分けると理解しやすいですね。組み合わせを考えるにあたって、頭の中でしっかり「分類」されていると何を足すといいかひらめきやすいかもしれません。



「一回の調理でどれくらい入れるか」という目線で香辛料を考えてみましょう。スパイスの「役割」と「強さ」が量に現れますよ。
ここでは家庭で4人分くらいのカレーを想定した「使用量レンジ別」で整理します。

たくさん使う系（小さじ1〜大さじ1以上）

料理の“骨格”を作るスパイスです。入れないとカレーにならないっていうくらい大事です。

コリアンダー（小さじ2〜大さじ1）
→ カレーの土台の香りとコク

クミン（小さじ1〜2）
→ エスニック感の中核

ターメリック（小さじ1）
→ 色づけ担当（入れすぎ注意）

パプリカ（小さじ1〜2）
→ 色と甘み、かさ増し要員

チリパウダー（小さじ1/2〜1）
→ 辛さの主担当（好みで調整）

中くらい使う系（小さじ1/4〜1/2）

味の方向性を決める“性格付け”、舵取りをするものが多いです。

ブラックペッパー（小さじ1/4〜1/2）

ホワイトペッパー（小さじ1/4）

クミンシード（小さじ1/2・ホール使用時）

フェンネル（小さじ1/2）

フェヌグリーク（小さじ1/4〜1/2）

少量で効く系（ひとつまみ〜小さじ1/4）

入れすぎると一瞬で支配する“香りの爆弾”です。組み立てたスパイスをぶち壊しかねないので、繊細な作業になることもあります。お高いフレンチじゃないし、壊れたら壊れたで面白くなるかもですが。

カルダモン（パウダー：ひとつまみ／ホール：1〜2粒）
クローブ（ホール1〜2本／粉ならひとつまみ）
シナモン（カシア）（ひとつまみ）
ナツメグ（ひとつまみ）
メース（ひとつまみ）
スターアニス（八角）（1/2個〜1個）
アジョワン（ひとつまみ）
ヒング（アサフェティダ）（耳かき1杯レベル）

仕上げ・香り付け系（ごく少量）

入れるタイミングと量で“プロっぽさ”が出る香辛料です。

ガラムマサラ（小さじ1/4〜1/2・仕上げ）
カレーリーフ（数枚）
ベイリーフ（月桂樹）（1枚）

なぜ量で分類すると分かりやすいか

多く使う＝味の土台
少量使う＝香りのアクセント
極少量＝スパイスの個性そのもの

つまりカレーは「量のレイヤー」で設計する料理なんですね。

超ざっくり黄金ルール

ベーススパイスはケチらない！
強香スパイスは入れすぎない
迷ったら“少なめ→足す”

専門店の厨房で大量の香辛料を混ぜ混ぜしているのを見ると、一般家庭では真似できないなってちょっと思いました。必要な分はケチらないがやはり大事なところですね。強い味は確かめながら少しずつ足す感じが、絵の具で色を作るのに通じるなって思いました。一回壊すと、回復できないときのやり方ですね。引き算できないから「入れない」が大事なわけですね。

まとめ

|使用量レンジ|役割|代表例|h
|多め|味の骨格|コリアンダー、クミン、ターメリック|
|中くらい|性格付け|ペッパー、フェンネル、フェヌグリーク|
|少量|香りの爆弾|カルダモン、クローブ、シナモン|
|仕上げ|余韻演出|ガラムマサラ、カレーリーフ|
]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E9%A6%99%E8%BE%9B%E6%96%99</link>
			<guid>https://curry.candychip.net/%E9%A6%99%E8%BE%9B%E6%96%99</guid>
			<pubDate>Sat, 10 Oct 2026 13:24:12 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>国内のカレー</title>
			<description><![CDATA[日本には、その土地ならではの食材・歴史・文化が反映された「ご当地カレー」が多数あります。観光資源として地域ブランド化されているものも多く、全国にファンがいます。

日本の有名ご当地カレー一覧（地域・特徴・成り立ち）
北海道（札幌） — スープカレー

特徴

さらっとしたスープ状のカレー。大きな野菜やチキン、スパイスの風味が特徴で、ご飯とは別皿で提供されることも多い。

由来
1990年代に札幌の飲食店で始まったとされる「飲むカレー」が発祥。寒冷な気候でも体が温まる料理として人気に。

店舗
都内であればSuage系列、Soup Curry Ito、Kamui など

北海道（富良野） — オムカレー

特徴
オムライスにカレーソースをかけたスタイル。クリーミーな卵と濃厚なカレーの組み合わせ。

由来
富良野の地元食材（米、卵、野菜）を活かした“ご当地洋食”として定着。

神奈川県（横須賀） — 横須賀海軍カレー

特徴
濃厚なルウに肉・野菜がたっぷり。伝統的にはサラダと牛乳を添える「海軍スタイル」で提供。

由来
明治時代、日本海軍が栄養補給としてカレーを食べていた歴史に由来。港町としての文化と結びつき、地域ブランド化。

石川県（金沢） — 金沢カレー

特徴
濃厚でやや黒みがかったルウ。ステンレスの皿に載せ、細切りキャベツとカツをトッピングするのが定番。

由来
昭和の洋食文化とカレー文化が融合して発展。食べ応えと独自の提供スタイルが観光名物に。

店舗
都内であれば、Go Go Curry（秋葉原・新宿・池袋など）


福岡県（門司港） — 焼きカレー

特徴
チーズや卵を乗せてオーブンで焼いたカレー。表面が香ばしく、まろやかさが特徴。

由来
港町・門司港の洋食文化と、昭和に誕生した飲食の工夫が融合。地元食材や文化を活かした名物料理として人気。

三重県（桑名） — 桑名カレー

特徴
皿の一方が豚（東日本）、もう一方が牛（西日本）の風味という「二つの味」を楽しめるカレー。あさりのしぐれ煮など地元素材も添えられる。

由来
「東西の味が分かれる」地域文化を象徴する料理として考案された、ご当地ユニークカレー。

その他のご当地カレー（代表例）

日本全国にはさらに多彩なご当地カレーがあります。地域独自の特産品を使ったものや、歴史・観光と結びついたものが多数あります。

ほたてカレー（青森）
さばカレー（千葉）
なっとうカレー（水戸・茨城）
松阪牛カレー（三重）
黒豚カレー（鹿児島）
ゴーヤーカレー（沖縄）
牡蠣カレー（広島）
リンゴカレー（長野・青森）

など、多数のバリエーションがあります。都道府県で地域性が出るのがにほんのおもしろいところですね。

なぜ地域ごとのカレーが生まれたのか？
地域の食材を活かす

豊富な農産物・海産物をカレーに取り入れることで「その土地らしさ」を表現しています。「キャラクターが立っている」っていうやつですね。

歴史と文化

軍隊食・港文化・洋食文化・家庭料理など、歴史的背景が形を変えてご当地料理になっていきました。戦争が長く続いた時期と鎖国から解き放たれた時期と、カレーの発展が時系列で重なることも多いことが関係してそうです。

観光資源化

地域おこしの一環として、特色あるカレーを観光ブランドとして打ち出す動きが盛んなようです。少子高齢化や人口減で、どこの地域も必死ですから、人気の国民食が希望の一手と期待されるのも当然でしょうね。（ラーメンやハンバーグにも言えそう。）ふるさと納税の返礼品も調べてみたら面白いかも。

]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%9B%BD%E5%86%85%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC</link>
			<guid>https://curry.candychip.net/%E5%9B%BD%E5%86%85%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC</guid>
			<pubDate>Sat, 10 Oct 2026 13:11:23 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>雑記/2026</title>
			<description><![CDATA[2026/8

セブン‐イレブンのカレーフェスより。その2

セブン‐イレブンのカレーフェス 2026年商品

旅するCAFÉ BOXエリックサウス監修 骨付きチキンビリヤニ
価格：698円（税込753.84円）
発売日：8月17日（月）～順次

旅するCAFÉ BOXエリックサウス監修 骨付きチキンビリヤニ 包装旅するCAFÉ BOXエリックサウス監修 骨付きチキンビリヤニ旅するCAFÉ BOXエリックサウス監修 骨付きチキンビリヤニ

>>>
エリックサウス監修の本格的なビリヤニです。インドで馴染みのあるバスマティライスは、スパイスをふんだんに効かせ、チキンの旨みを詰めこんだグレイビーソースを合わせました。柔らかくなるまで煮込んだ骨付きチキンを2本盛り付けた食べ応えも魅力の商品です。
<<<セブンイレブン公式サイトより

ビリヤニの認知度がここ5年くらいでグッと上がりましたよね。セブンイレブンのこのカレーフェスも結構それに貢献していると思います。ビリヤニ自体がいわゆるカレーではないですが、一緒に食べられることも多く、一緒に食べておいしいというところで、親戚みたいな紹介のされ方が多いのだと思います。「バスマティライス」ってタイ米なんかよりもさらに細長くて、最初ビックリしましたよね。香り米でもあって豊潤な香りも特徴的です。

銀座デリー監修 カシミールカレー
価格：598円（税込645.84円）
発売日：8月10日（月）～順次

銀座デリー監修 カシミールカレー 包装銀座デリー監修 カシミールカレー銀座デリー監修 カシミールカレー アップ

>>>
銀座デリーの看板メニュー「カシミールカレー」の特長を再現した激辛のチキンカレーです。スパイスの強い辛みと鶏肉や野菜の旨みが合わさった、スプーンが止まらない一品です。
<<<セブンイレブン公式サイトより

サラサラのスープ状のカシミールカレーは銀座デリー発祥だそうで、そこん家が監修しているのなら間違いはないですね。辛味も特徴の一つで、トウガラシマークが3つついてましたね。あのマークに統一基準なんてなさそうだけど、3つついてたら基本激辛ですよね。



セブン‐イレブンのカレーフェスより。

エリックサウス監修 2種スパイスカレー（はちみつバターチキン＆キーマ）
価格：648円（税込699.84円）
発売日：8月3日（月）～順次

エリックサウス監修 2種スパイスカレー アップ 包装（セブンイレブン）エリックサウス監修 2種スパイスカレー アップ（セブンイレブン）エリックサウス監修 2種スパイスカレー アップ（セブンイレブン）

>>>
スパイスの香りが良い２種類のカレーを組み合わせたエリックサウス監修の商品です。ココナッツミルクやはちみつのコク深い味わいが特長のバターチキンカレーと、鶏肉の旨みとスパイスの辛みが効いたキーマカレーはバランスが良く、最後まで美味しく楽しめます。
<<<セブンイレブン公式サイトより

エリックサウス監修は例年のように販売され、今年も楽しめました。近所のセブンイレブンは在庫が薄い時もよくあり、時間帯を見誤ると食べられないことに注意していきたい。

銀座デリー監修 ドライカレーおむすび
価格：148円（税込159.84円）
発売日：8月4日（火）～順次

銀座デリー監修 ドライカレーおむすび（セブンイレブン）

>>>
銀座デリー監修のおむすびです。独自のスパイスを使用し、辛みと香りを引き立たせたドライカレーに仕上げました。
<<<セブンイレブン公式サイトより

おむすびなので気軽に何回かいただきました。海苔が高い昨今、海苔不要なドライカレーおむすびに商機はあるか？など考えたりしました。

「ディープリッチブラックカレーおむすび」という商品も今回販売されていたはずなんですが、ついに一回も見かけずに終わってしまいました・・・食べたかったのになぁ。（がっくり）
]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E9%9B%91%E8%A8%98/2026</link>
			<guid>https://curry.candychip.net/%E9%9B%91%E8%A8%98/2026</guid>
			<pubDate>Mon, 05 Oct 2026 18:26:20 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>スパイス演算±</title>
			<description><![CDATA[子供の頃からカレーが好きでしたが、「でもみんな好きじゃん」って普通だと思ってました。

大人になってから、「実はカレーは苦手で食べられないの」って母親から衝撃的な告白を受けました・・・。作ってくれてありがとう。

カレー・ラーメン論争が起こったときに、毎日食べるのならカレーかな、って思いました。

家族にカレーを要求する頻度が高いことを指摘され始めまして、少し自覚が出てきました。

ヒーロー戦隊ならイエロー担当なのか・・・。

スパイスの本を眺めはじめました。

そんな私のカレーの話




店舗
種類
国内のカレー
香辛料
雑記

]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B9%E6%BC%94%E7%AE%97%C2%B1</link>
			<guid>https://curry.candychip.net/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B9%E6%BC%94%E7%AE%97%C2%B1</guid>
			<pubDate>Mon, 05 Oct 2026 18:07:53 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>雑記</title>
			<description><![CDATA[


2026
]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E9%9B%91%E8%A8%98</link>
			<guid>https://curry.candychip.net/%E9%9B%91%E8%A8%98</guid>
			<pubDate>Sun, 20 Sep 2026 13:24:21 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗</title>
			<description><![CDATA[都道府県別


北海道
青森県
岩手県
宮城県
秋田県
山形県
福島県
茨城県
栃木県
群馬県
埼玉県
千葉県
東京都
神奈川県
新潟県
富山県
石川県
福井県
山梨県
長野県
岐阜県
静岡県
愛知県
三重県
滋賀県
京都府
大阪府
兵庫県
奈良県
和歌山県
鳥取県
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大分県
宮崎県
鹿児島県
沖縄県

]]></description>
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			<pubDate>Wed, 27 May 2026 04:07:25 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/兵庫県</title>
			<description><![CDATA[兵庫県のカレー事情

兵庫県には全国的に知られるご当地カレーとして、神戸発祥の「神戸ハイカラカレー」や淡路島産玉ねぎを活かした地域色のあるカレーがあります。
また、神戸・西宮・芦屋エリアを中心に洋食文化が根付いており、欧風カレーや老舗系カレー専門店が多いのが特徴です。



兵庫県のカレー店紹介

SAVOY
住所：〒650-0021 兵庫県神戸市中央区三宮町1-9 センタープラザ東館B1F 
savoy_1.html

神戸三宮を代表する老舗カレー専門店。ビーフカレー一本で勝負するスタイルで知られ、地元客にも観光客にも人気があります。







インデアンカレー 芦屋店
住所：〒659-0043 兵庫県芦屋市船戸町2-1-120 ラポルテ西館内 


1947年創業の名店による兵庫唯一の店舗。甘みの後にしっかり辛さが広がる独特のルーで根強い支持を集めています。







いっとっ亭
住所：〒650-0021 兵庫県神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザ B1F 

神戸で支持される欧風カレー店。コクのある濃厚なルーが特徴です。






マラバルキッチン
住所：〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通2-20-9 河本ビル1F 

元町エリアの本格南インド系カレー店。スパイスをしっかり感じるメニュー構成です。








兵庫県は神戸を中心に、洋食文化と結びついた個性豊かなカレー店が多い地域です。
老舗欧風カレーから本格インドカレーまで選択肢が広く、県内でもエリアごとに違った魅力を楽しめます。]]></description>
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			<pubDate>Wed, 06 May 2026 20:09:26 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/鹿児島県</title>
			<description><![CDATA[鹿児島県のカレー事情

鹿児島県には全国的に知られるご当地カレーはありません。
そのため県内ではさまざまなスタイルのカレーを提供する店が点在しています。
鹿児島市を中心に、スパイスカレー・欧風カレー・スープカレー・本格インドカレーなど幅広い専門店があります。



鹿児島県のカレー店紹介

カレーショップ ジャンヌダルク
住所：〒892-0842 鹿児島県鹿児島市東千石町3-39 T-MAX BOWL 1F 


天文館エリアで長く営業するカレー専門店。手間をかけたルーと豊富なトッピングが特徴で、テイクアウトにも対応しています。







すーぷかれー専門店 薩摩剛家 天文館店
住所：〒892-0827 鹿児島県鹿児島市中町2-13 


鹿児島で知られるスープカレー専門店。長時間煮込んだブイヨンをベースにした濃厚なスープが特徴です。






欧風カレー＆珈琲専門店 あめいろたまねぎ
住所：〒891-0123 鹿児島県鹿児島市卸本町8-6 


欧風カレーを中心に提供する専門店。コクのあるルーと落ち着いた店内で、幅広い層に親しまれています。







本場インドカレー ナマステ 吉野店
住所：〒892-0871 鹿児島県鹿児島市吉野1-45-27 


本格インドカレーと焼きたてナンが楽しめる専門店。ランチセットも充実しています。









鹿児島県は突出したご当地カレー文化こそありませんが、鹿児島市を中心に専門性の高いカレー店が揃っています。
スープカレー、欧風、本格インドとジャンルの幅が広く、目的に応じて選びやすい地域です。]]></description>
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			<pubDate>Mon, 04 May 2026 22:57:21 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/茨城県</title>
			<description><![CDATA[茨城県のカレー事情
茨城県には全国的に知られるご当地カレーはありません。そのため県内ではさまざまなスタイルのカレーを提供する店が点在しています。



茨城県のカレー店紹介

キャンディスパイス つくば店
住所：〒305-0032 茨城県つくば市竹園2-16-3 第2サンライズ102 
kandy-spice.com
kandy_spice2016

つくば市のスープカレー専門店。オリジナルスパイスを使ったスープカレーには大きめの野菜や骨付きチキンがゴロゴロ入り、ボリューム満点に仕上げる。辛さは0～10段階で選べる設定で、お子様連れでも楽しめる。







コジコジ
住所：〒310-0902 茨城県水戸市渡里町2305-6 オザワビル2F 
cojicoji.saru

水戸市のスリランカ料理店。茨城大学水戸キャンパス近くに位置し、数種類のカレーやおかずを盛り合わせたスリランカプレートで、本場仕込みのスパイスカレーを提供する。現地出身のシェフによる辛口カレーが味わえるのが特徴。






Coocy（クーシー）
住所：〒300-3257 茨城県つくば市筑穂1-2-1 OTNビル101 
coocy121

つくば市のカレーライス専門店。常陸小田米を使ったご飯の上に、肉や野菜をのせてカレーソースをかけ、チーズをのせてオーブンで焼き上げる名物「焼きカレー」を提供する。洋食店らしいコク深いルーが楽しめる。






太陽食堂
住所：〒300-2707 茨城県常総市本石下2-12 

常総市の老舗定食屋。サクサクに揚がった薄めのトンカツに甘口のカレールーを合わせ、千切りキャベツやトマトを添えた昔ながらのカツカレーを提供する。リーズナブルな価格でボリューム満点な一皿が味わえる。







茨城県ではつくば市や水戸市を中心に、スパイス重視の本格インド・アジア系カレーから洋食系やスープカレーまで多彩なジャンルの店が点在している。店ごとに使用するスパイスや味つけが異なり、''“店ごとの個性を楽しむエリア”''と言える地域です。各店の代表的な一皿を味わいながら、茨城の多様なカレー文化を堪能してみてください。
]]></description>
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			<pubDate>Mon, 04 May 2026 21:43:38 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/福井県</title>
			<description><![CDATA[福井県のカレー事情

福井県には全国的に知られるご当地カレーはなく、個性豊かなカレー店が点在しています。県内には老舗から新進の店まで多様なスタイルの店があり、''一皿ごとの個性を楽しむタイプの地域''といえます。



福井県のカレー店紹介

モーニングトマト
住所：〒910-0006 福井県福井市中央1丁目9-30 大岡越前ビル2F 
www.morningtomato.jp

福井駅前の1987年創業カレー店。仕込みに3日間をかける本格派カレーを提供し、メニューは20種類以上あります。注文時に辛さ調節も可能で、名物の「スペシャルベンガルカレー」などが人気です。






PANGAEA（パンゲア）
住所：〒919-0416 福井県坂井市春江町江留下宇和江23-1 


坂井市春江町のスパイスカレー専門店。コンテナを改装したおしゃれな店内で、独創的なスパイスカレーを提供しています。看板メニューの「ホームメイドチキンカレー」のほか、多彩なオリジナルカレーが揃っています。






AK Corner
住所：〒910-0854 福井県福井市御幸4丁目12-15 
akcorner2

世界90ヵ国を旅した店主が営む多国籍料理店。スリランカ風ライス＆カリーをはじめ本格スパイスカレーを提供しています。週替わりで4種のカレーを盛り合わせるスタイルで、どの料理も香り高いスパイスが特徴です。






ヨリバ（YORIVER）
住所：〒910-0006 福井県福井市中央2丁目5-27 


福井市足羽川沿いのカフェで、本格的なスパイシーなスープカレーを提供しています。看板メニューの「野菜たっぷりスープカレー」は旬の野菜をふんだんに使い、ゴロゴロ具材と深いスパイスの香りが楽しめます。晴れた日には河川敷の景色を眺めながら味わえます。






王様のカレー
住所：〒910-0833 福井県福井市新保1丁目808 

福井市のインド料理店。焼きたてナンと本格カレーを提供し、ランチタイムにはサラダとドリンクがセットになります。カレーは辛さ調節が可能で、ほうれん草やエビなど豊富なカレーメニューが揃っています。駐車場も完備で家族連れにも利用されています。  









福井県はカレー専門店の数は多くないものの、福井市を中心に''スパイス系カレー・スープカレー・インド系''など多彩な店が点在しています。各店とも味わいに特色があり、一皿ごとの個性を楽しめる地域です。

]]></description>
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			<pubDate>Sun, 26 Apr 2026 02:43:24 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/広島県</title>
			<description><![CDATA[広島県のカレー事情

広島県には全国的に知られる「ご当地カレー」として確立されたものはありません。
一方で、特産の牡蠣を使った「かきカレー」は土産品や一部飲食店で提供されており、地域食材を活かしたカレーとして見られるケースがあります。



広島県のカレー店紹介
100時間カレー ゆめタウン広島店

住所：〒734-0007 広島県広島市南区皆実町2丁目8-17 ゆめタウン広島3F 


長時間煮込んだルーを特徴とするチェーン店。濃厚でコクのある欧風カレーをベースに、カツカレーなどの定番メニューが充実している。商業施設内で利用しやすい。






桃丘

住所：〒730-0036 広島県広島市中区袋町9-4 田中ビル 
tokyu_hiroshima

シンプルな構成のカレーを提供する専門店。価格帯も比較的手頃で、日常使いされることが多い。ルーとライスのバランスを重視したスタイル。






SOUP CURRY KING FCじぞう通り店

住所：〒730-0043 広島県広島市中区富士見町4-17 


スープカレー専門店。野菜やチキンをベースにしたスープにスパイスを重ねた構成で、具材のボリュームと軽やかな食後感が特徴。






インディアン キッチン チュリヤ

住所：〒730-0016 広島県広島市中区幟町12-5 幟パークハイツ1階 
indiankitchenchidiya.html

インド料理をベースとしたカレー店。チキン・キーマなど定番に加え、スパイスの配合に特徴があり、ナンとのセットで提供される。






ばばじ

住所：〒730-0802 広島県広島市中区本川町2丁目6-8 第三ひまわりビル1階 

カレーを中心に提供する店舗。スパイスの効いたカレーをベースに、比較的シンプルな構成で提供される。ランチ利用が多い。








広島県はカレー文化として強い全国的特徴はないものの、広島市中心部に「専門店・スープカレー・インド系」と複数ジャンルが集まっています。

それぞれの店でスタイルが明確に異なり、''“ジャンルごとの差を楽しむ都市型エリア”''といえる地域です。]]></description>
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			<pubDate>Wed, 15 Apr 2026 16:45:56 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/山形県</title>
			<description><![CDATA[山形県のカレー事情

山形県には全国的に知られるご当地カレーはありません。
そのため県内ではさまざまなスタイルのカレーを提供する店が点在しています。



山形県のカレー店紹介
SOUP CURRY SPICE PICCA

住所：〒990-0821 山形県山形市北町三丁目1番1号 

スープカレー専門店。野菜やチキンの旨味をベースにしたスープにスパイスを重ねたスタイルで、トッピングによるカスタマイズ性も高い。家族向けメニューもあり幅広い層に対応。

soupcurryspicepicca






KG Curry

住所：〒990-0042 山形県山形市七日町3丁目2-33 

複数種類のスパイスカレーから選べるあいがけスタイルが特徴。ビーフ・チキンなど味の方向性が明確に分かれており、組み合わせで味の変化を楽しめる。






インディアンレストラン スパイスマジック 小白川店

住所：〒990-0021 山形県山形市小白川町1丁目5-23 第3コーポ椎名 

インド出身シェフによる本格インドカレー店。キーマやチキンカレーなど定番を中心に、焼きたてナンとセットで提供される王道スタイル。辛さ調整やセット構成も選べる。






マサラ・マスター 鶴岡店

住所：〒997-0013 山形県鶴岡市大宝寺町2-11 

スパイスの香りを活かしたインド料理店。カレーに加えてドーサなどの南インド系メニューも提供し、観光客・地元客ともに利用される店舗。








山形県はカレー専門店の数自体は多くないものの、山形市を中心に「スープカレー・スパイスカレー・インド系」と異なる方向性の店舗が点在しています。

一皿ごとの構成やスパイスの使い方に個性があり、''“ジャンルごとの違いを楽しむタイプのエリア”''といえる地域です。]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E5%B1%B1%E5%BD%A2%E7%9C%8C</link>
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			<pubDate>Mon, 06 Apr 2026 21:34:49 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/香川県</title>
			<description><![CDATA[香川県のカレー事情

香川県には全国的に知られるご当地カレーはありません。
そのため県内ではさまざまなスタイルのカレーを提供する店が点在しています。



香川県のカレー店紹介
MEGのスパイス食堂

住所：〒760-0021 香川県高松市西の丸町7-5 
spice.syokudo

複数のスパイスカレーと副菜を組み合わせたプレートが特徴。ひと口ごとに味が変化し、混ぜることで完成する“構成型カレー”が楽しめる一皿。






SOUP CURRY GANESHA

住所：〒761-8063 香川県高松市花ノ宮町3丁目4-12 K&A花ノ宮 
soup_curry_ganesha

さらりとしたスープにスパイスの層を重ねたスープカレー専門店。野菜やチキンの旨味が溶け込んだスープは軽やかで、最後まで飲み干せる仕上がり。






カリー屋 MARU

住所：〒760-0073 香川県高松市栗林町2丁目1-20 
maru93020492

スパイスの香りを立たせたシンプルなカレーを提供。余計な装飾を省き、ルーと米のバランスで勝負する王道寄りのスタイルが魅力。






DOUNIYA & ニューアピスパイス

住所：〒760-0056 香川県高松市中新町2-12 
api.spice

インド系をベースにしつつ、スパイスの使い方に個性を出したカレーを提供。ナンとの組み合わせはもちろん、ライスでもスパイスの広がりを楽しめる。








香川県はカレー専門店の数自体は多くないものの、高松市を中心に「スパイス系・スープカレー・インド系」と方向性の異なる店が点在しています。

それぞれの店で味の組み立てがはっきり異なり、''“一皿ごとの個性を楽しむタイプのエリア”''といえる地域です。]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E9%A6%99%E5%B7%9D%E7%9C%8C</link>
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			<pubDate>Sun, 29 Mar 2026 16:30:38 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/島根県</title>
			<description><![CDATA[島根県のカレー事情

島根県には全国的に知られるご当地カレーはありません。
そのため県内ではさまざまなスタイルのカレーを提供する店が点在しています。



島根県のカレー店紹介
カレー工房ダーニャ

住所：〒699-0110 島根県松江市東出雲町錦新町8-1-3 


じっくり煮込んだルーに自家製スパイスを重ねた、コクとまろやかさのバランスが特徴。甘さのあとにスパイスが広がる、食べやすさと奥行きを両立した一皿。






Spice Curry Cumin

住所：〒690-0846 島根県松江市末次町97-3 

複数の副菜とともに楽しむワンプレート型のスパイスカレーが特徴。混ぜながら食べることで味が変化し、ひと皿の中で多層的なスパイス体験ができる。






カレーバル bocca

住所：〒690-0011 島根県松江市東津田町491-1 

昭和の味を再現した熟成カレーが看板。限られたスパイスでコクを引き出す設計で、どこか懐かしさを感じる深みのある味わいが魅力。






カレー専門店 亀屯

住所：〒690-0825 島根県松江市学園2丁目23-25 

ビーフの旨味をしっかり引き出した王道カレーが中心。サフランライスと合わせることで香りとコクが際立ち、シンプルながら完成度の高い一皿に仕上がっている。








島根県はカレー専門店の数自体は多くないものの、
松江エリアを中心に「王道・スパイス・創作」と方向性の異なる個性派が点在しています。

一皿ごとの完成度やスタイルの違いがはっきりしており、''“少数精鋭で楽しむタイプのカレーエリア”''と言える地域です。]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E5%B3%B6%E6%A0%B9%E7%9C%8C</link>
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			<pubDate>Sun, 29 Mar 2026 16:18:50 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/岩手県</title>
			<description><![CDATA[岩手県のカレー事情

岩手県には全国的に知られるご当地カレーはありません。
そのため県内ではさまざまなスタイルのカレーを提供する店が点在しています。

岩手県のカレー店紹介
カレー工房 CHALTEN

住所：〒020-0871 岩手県盛岡市中ノ橋通1丁目8-1 

南米系スパイスも取り入れた独自ブレンドのカレーを提供。サラッとしたルーながらコクがあり、やわらかく煮込まれたチキンとの相性が良い一皿が特徴。






CHAKURA（チャクラ）

住所：〒020-0874 岩手県盛岡市南大通1丁目1-17 

特製スパイスを効かせたオリジナルカレーを提供する専門店。シンプルながらスパイス感のある味わいで、テイクアウトにも対応している。






スープカレーハウスしっぽ 盛岡店

住所：〒020-0062 岩手県盛岡市長田町8-2 

スリランカ産スパイスを使用したスープカレー専門店。時間をかけて仕込んだブイヨンとスパイスの重なりで、奥行きのある味わいに仕上げている。






ニルヴァーナ 盛岡店

住所：〒020-0022 岩手県盛岡市大通2丁目7-22 小原ビル2F 


ネパール・インド料理を中心に約20種類のカレーを提供。スパイスの組み合わせと焼きたてナンのバランスが魅力の本格派。








岩手県はカレー専門店が多い地域ではないものの、盛岡市を中心に個性あるスパイス系・スープカレー・インド系の店舗が点在しています。
店舗数は限られるため、目的に合わせて店を選ぶ楽しみがあるエリアです。]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E5%B2%A9%E6%89%8B%E7%9C%8C</link>
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			<pubDate>Wed, 25 Mar 2026 21:07:51 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/和歌山県</title>
			<description><![CDATA[和歌山県のカレー事情

和歌山県には全国的に知られるご当地カレーはありません。
そのため県内ではさまざまなスタイルのカレーを提供する店が点在しています。カレー専門店はあまりみつかりませんでした。



和歌山県のカレー店紹介

カレーハウスCoCo壱番屋 和歌山国体道路店

住所：〒641-0007 和歌山県和歌山市小雑賀3丁目6-12 


全国展開のカレーチェーン。トッピングや辛さを選べるスタイルで、安定した品質のカレーを提供している。






ゴーゴーカレー 和歌山店

住所：〒640-8331 和歌山県和歌山市美園町5丁目1-8 


金沢カレーを提供するチェーン店。濃厚なルーとカツを組み合わせたボリュームのあるメニューが特徴。駅近立地で利用しやすい。







]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E5%92%8C%E6%AD%8C%E5%B1%B1%E7%9C%8C</link>
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			<pubDate>Wed, 25 Mar 2026 20:51:25 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/宮崎県</title>
			<description><![CDATA[宮崎県のカレー事情

宮崎県には全国的に知られるご当地カレーはありません。
そのため県内ではさまざまなスタイルのカレーを提供する店が点在しています。



宮崎県のカレー店紹介
カレーショップばん

住所：〒880-0004 宮崎県宮崎市元宮町9-30 


昭和54年創業のカレー専門店。欧風ベースのビーフカレーやカツカレーが中心で、長年営業されている老舗。







インデアンカレー

住所：〒880-0865 宮崎県宮崎市川原町4-11 杉元ビル1階 

昔ながらのスタイルで提供されるカレー専門店。昼夜営業が確認されており、地元で継続的に営業している店舗。






元祖麻婆カレー専門店 マボカリ宮崎店

住所：〒880-0805 宮崎県宮崎市橘通東3丁目2-19 


麻婆豆腐とカレーを組み合わせた専門店。2025年オープンの新店舗。






]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E5%AE%AE%E5%B4%8E%E7%9C%8C</link>
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			<pubDate>Wed, 25 Mar 2026 20:50:57 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/静岡県</title>
			<description><![CDATA[静岡県のカレー事情

静岡県には全国的に知られるご当地カレーはありません。
そのため県内ではさまざまなスタイルのカレーを提供する店が点在しています。



静岡県のカレー店紹介
カレー処ヤサカ

住所：〒430-0852 静岡県浜松市中央区領家1丁目7-30 

浜松市にあるカレー専門店。長年の研究をもとにした独自レシピのカレーを提供している。






スパイスカレーDARTERA

住所：〒417-0051 静岡県富士市依田原新田103-6 

富士市にあるスパイスカレー専門店。






シャムロックカレー

住所：〒420-0839 静岡県静岡市葵区鷹匠1丁目11-15 MIC新静岡1F 

グルテンフリーのスパイスカレーを提供する専門店。






]]></description>
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			<pubDate>Wed, 25 Mar 2026 20:47:58 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/群馬県</title>
			<description><![CDATA[群馬県のカレー事情

群馬県には全国的に知られるご当地カレーはありません。
そのため県内ではさまざまなスタイルのカレーを提供する店が点在しています。

群馬県のカレー店紹介

Curry Hub

住所：〒373-0041 群馬県太田市別所町296-5 


インド系カレーを中心に提供する専門店。ナンとカレーの定番構成に加え、スパイスをしっかり効かせたメニューが揃う。






Pak Curry Restaurant

住所：〒372-0855 群馬県伊勢崎市長沼町670-4 

パキスタン料理を中心としたハラール対応のカレー専門店。ニハリやスパイスカレーなど本格的な現地料理を提供している。






SPICE-MURA Halal Restaurant

住所：〒370-0614 群馬県邑楽郡邑楽町赤堀2275-2 


南アジア系のスパイス料理を提供するハラール対応店。カレーを中心に多国籍なメニューが揃う。






GANGA INDIAN RESTAURANT

住所：〒370-0128 群馬県伊勢崎市境保泉1239-1 
543906-ganga-indian-restaurant

インドカレーを中心に提供する店舗。ランチセットなど定番メニューが充実している。






Shangri-La Moti Indian restaurant

住所：〒373-0817 群馬県太田市飯塚町1581 丸一ビル 


インド料理を中心としたカレー専門店。ナンやタンドリー料理と合わせたセットメニューが特徴。








群馬県は特定のご当地カレーはないものの、伊勢崎・太田エリアを中心に南アジア系の本格カレー店が充実しています。
ハラール対応の店舗も多く、多様な食文化に対応したカレーを楽しめる地域です。]]></description>
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			<pubDate>Sun, 22 Mar 2026 04:32:15 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/新潟県</title>
			<description><![CDATA[静岡県のカレー文化と特色

静岡県には全国的に知られるご当地カレーはありません。
そのため県内ではさまざまなスタイルのカレーを提供する店が点在しています。



静岡県のカレー店

インドバルシヴァ

住所：〒420-0032 静岡県静岡市葵区両替町1丁目4-12 


北インド系のスパイスカレーを中心に提供するインド料理店。ベジタリアン対応など幅広い食文化に対応している。






SPICY COLOMBO

住所：〒422-8067 静岡県静岡市駿河区南町10-14 2F 

スリランカスタイルのスパイスカレーを提供する専門店。複数の副菜と組み合わせる本格的なプレートが特徴。






スパイスカレーステーション

住所：〒420-0852 静岡県静岡市葵区紺屋町5-7 田中ビル2階B 
spicecurry_station

スパイスを前面に出した個性派カレーを提供。営業日が限定されているため事前確認が推奨される。






Curry De Deux

住所：〒420-0832 静岡県静岡市葵区横内町12 横内小路店1号 
currydedeux

グルテンフリー対応のカレーを提供する店舗。営業日が限定的で、間借り営業の形式をとることもある。






Star of India Spice

住所：〒420-0852 静岡県静岡市葵区紺屋町4-27 

インド系カレーを中心に提供する店舗。ナンと合わせた定番スタイルのメニュー構成が特徴。








静岡県は特定のご当地カレーこそないものの、静岡市を中心にインド・スリランカ系のスパイスカレー店が充実しています。
個人店や間借り営業の店舗も多く、訪問前の営業確認を行うことで、質の高いカレー体験ができるエリアです。]]></description>
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			<pubDate>Fri, 20 Mar 2026 19:41:06 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/山口県</title>
			<description><![CDATA[山口県のカレー文化と特色

山口県には北海道のスープカレーや石川県の金沢カレーのような
全国的に知られるご当地カレーはありません。

そのため洋食店のカレー、スパイスカレー、インド料理店など、店舗ごとに個性的なカレーを提供する店が点在する県です。

特に山口市、下関市、周南市など都市ごとにカレー店が分散しています。




山口県のカレー店

キッチン あさくら

住所：〒753-0077 山口県山口市熊野町933-7 

山口市の老舗洋食店。
カツカレーが人気で、地元でも評価が高い定番店。







カレーショップ・ジパング

住所：〒747-0063 山口県防府市下右田5-61 

防府市のカレー専門店。
シンプルで食べやすいカレーが特徴で、地元客の支持がある。






カレーショップ マサラ

住所：〒745-0015 山口県周南市平和通2-28

周南市のカレー店。
昔ながらのカレーライスを中心に提供する定番系店舗。






カレー屋ロック

住所：〒756-0057 山口県山陽小野田市西高泊594-1 

山陽小野田市のカレー店。
ボリューム感のあるカレーで人気の店。






カレー食堂 コモやん。

住所：〒747-0034 山口県防府市戎町1-5-16 

防府市にあるスパイスカレー店。
スパイスにこだわった個人店で、手作りのカレーを提供。






]]></description>
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			<pubDate>Fri, 20 Mar 2026 19:05:47 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/秋田県</title>
			<description><![CDATA[秋田県のカレー事情

秋田県には、北海道のスープカレーや石川県の金沢カレーのような全国的に知られるご当地カレーはありません。

そのため県内では、洋食店のカレーやインド料理店のカレー、スパイスカレーなど、さまざまなスタイルのカレーを提供する店が見られます。

秋田県のカレー店

カレーハウス華麗亭

住所：〒010-0951 秋田県秋田市山王3丁目5-15 山王SSビル1F 
2025年11月24日をもって閉店とのこと

秋田市で営業するカレー専門店。
欧風カレーを中心に、キーマカレーやスープカレーなど幅広いメニューを提供している。








Soup Curry Ganesh（スープカレー ガネーシャ）

住所：〒010-0851 秋田県秋田市手形西谷地40-3 
soupcurry-ganesh.com

北海道スタイルのスープカレーを提供する専門店。
秋田市では数少ないスープカレー専門店として知られる。






インドレストラン ナマステ秋田

住所：〒010-0921 秋田県秋田市大町5丁目2-15 

インド・ネパール料理を提供するレストラン。
ナンとカレーのセットなど、本格的なインドカレーを楽しめる。







カレーハウスCoCo壱番屋 秋田山王店

住所：〒010-0951 秋田県秋田市山王5丁目14-20 


全国展開するカレーチェーン。
トッピングや辛さを自由に選べるスタイルで、幅広い層に利用されている。






]]></description>
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			<pubDate>Tue, 17 Mar 2026 05:14:36 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/長崎県</title>
			<description><![CDATA[長崎県のカレー文化と特色

1. 港町由来の「国際色」

長崎は江戸時代の出島貿易以来、海外文化の窓口だった都市です。特に出島と長崎新地中華街の存在に象徴されるように、オランダ・中国などの影響を強く受けた食文化を形成しました。

そのためカレーも「純和風」よりは、

洋食寄り
スパイス文化に抵抗が少ない
海外料理の受容が自然

という土壌があります。

2. 洋食文化の強さ

長崎は明治以降、西洋料理の受容が早かった地域です。

代表例：

トルコライス（ピラフ＋とんかつ＋ナポリタン）
ハヤシライス文化
喫茶店系カレー

そのため、「カレーは洋食の一部」という感覚が比較的強い地域です。インド直系というより、欧風・喫茶店系カレーとの親和性が高いのが特徴です。

3. 観光都市ゆえの“外来型カレー”

長崎市は観光都市であり、グラバー園、稲佐山など観光資源が豊富です。

そのため、商業施設内の本格インド料理店が一定数存在します。
観光客向けの分かりやすい味で、チェーン店の安定需要も見込めそうです。


例：

カレーハウス CoCo壱番屋 長崎浜町店
本場インド料理 MILAN アミュプラザ長崎店

4. スープカレーの受容

北海道文化ではないものの、札幌スープカレー namiyaのような専門店が成立しています。
これは若年層のスパイス志向、カフェ文化との結びつき、インスタ映え需要が背景にあります。

5. 個人経営スパイスカレーの伸長

近年は、

sima スパイスカレー
and MOON

のような、創作・間借り系・カフェ融合型スパイスカレーが増加傾向にあります。これは全国的なスパイスブームと同調しています。

6. 佐世保エリアの特徴

佐世保は米軍基地を抱える都市であり、アメリカ文化の影響が強い地域です。
そのため、ボリューム重視、濃厚系、ジャンク寄り、の需要が一定あります。

例：

ゴーゴーカレー 佐世保スタジアム



sima スパイスカレー

住所：〒850-0831 長崎県長崎市鍛冶屋町6-12 川本ビル 


季節素材を活かした ''創作系スパイスカレー'' を提供する専門店。







ＮＡＮＢＡ

住所：〒850-0045 長崎県長崎市宝町5-25 

地元で長く親しまれている ''大衆系カレー店''。







札幌スープカレー namiya

住所：〒850-0854 長崎県長崎市銀屋町1-1 吉田ビル2階 
namiya.soupcurry

札幌スタイルの ''スープカレー専門店''。







カレー店エル（LL）

住所：〒850-0877 長崎県長崎市月町4-26 

豊富なメニューが揃う ''定番系カレー専門店''。








Mugal Mahal

住所：〒850-0841 長崎県長崎市銅座町1-2 長久ビル1階 

ナンやビリヤニも揃う ''本格インド料理店''。







Chienowa Labo

住所：〒852-8022 長崎県長崎市藤見町4-19 

独自ブレンドの ''スパイスカレー'' が人気。







MatiMahal Indian Restaurant Nagasaki

住所：〒850-0031 長崎県長崎市桜町5-20 小川ビル102 


豊富なカレーとナンが楽しめる ''インド料理専門店''。








and MOON

住所：〒850-0861 長崎県長崎市江戸町2-18 ホウエイビル1F 


カフェスタイルで楽しめる ''創作スパイスカレー店''。






カレーの店夕月 住吉店

住所：〒852-8154 長崎県長崎市住吉町5-5 田栗ビル 


家庭的な味わいの ''地元密着型カレー店''。








GARDEN spice&cafe

住所：〒850-0853 長崎県長崎市浜町6-21 江藤ビル1F 


夜営業も行う ''スパイスカレーと立ち飲みスタイル'' の店。







本場インド料理 MILAN アミュプラザ長崎店

住所：〒850-0058 長崎県長崎市尾上町1-1 アミュプラザ長崎内 


商業施設内にある ''本格インド料理店''。







カレーハウス CoCo壱番屋 長崎浜町店

住所：〒850-0853 長崎県長崎市浜町6-29 


全国展開の ''カレーチェーン''。








ゴーゴーカレー 佐世保スタジアム

住所：〒857-0875 長崎県佐世保市下京町1-17 L&S下京ビル1階 
102

金沢カレー系の ''ボリューム重視カレー''。







]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E9%95%B7%E5%B4%8E%E7%9C%8C</link>
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			<pubDate>Sun, 08 Mar 2026 22:00:35 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/三重県</title>
			<description><![CDATA[三重県のカレー文化と特色
1.東西食文化の境界にある地域

三重県は地理的に関西文化圏と中部文化圏の両方の影響を受ける地域です。

県内でも

北部 → 名古屋文化圏
中部 → 伊勢文化
南部 → 紀伊半島文化

と食文化が分かれています。

代表的な都市：

四日市市
津市
伊勢市

このためカレー文化も「県全体で統一された特徴」は弱く、地域ごとに違うタイプの店が成立しやすい傾向があります。

2.伊勢神宮観光による飲食文化

三重県の食文化を語るうえで外せないのが''伊勢神宮''です。
参拝客が多いため、「観光客向け飲食店」「食べ歩き文化」「老舗食堂」が発達しています。

ただし伊勢名物は「伊勢うどん」「てこね寿司」など和食中心で、カレーは観光名物にはなっていません。
そのため伊勢周辺では「カフェ系カレー」「観光客向け洋食店」の形で提供されることが多いです。

3.工業都市の食堂カレー文化

北勢地域（四日市など）は工業都市であり、「工場労働者」「トラック運転手」「サラリーマン」向けの ''ボリューム食堂文化'' が強い地域です。
象徴的な料理に四日市とんてきがあります。

こうした食堂では「カツカレー」「大盛りカレー」「定食カレー」など ''洋食食堂型カレー'' がよく見られます。

4.名古屋文化圏の影響

北部は名古屋圏の影響を強く受けています。そのため以下のような文化が入りやすい地域です。

喫茶店文化
モーニング文化
濃厚な味付け

カレーでは「欧風カレー」「喫茶店カレー」「カレーライス＋スパゲッティ」のような ''昭和洋食スタイル'' が多く見られます。

5.スパイスカレー店の増加

近年は全国と同様に、「スパイスカレー専門店」「カフェ型カレー店」が増えています。
特に「津市」「伊勢市」では若い料理人による店が少しずつ増加しています。



カインドコックの家 カトレア

住所：〒514-0815 三重県津市藤方501-18 

昭和期から続く洋食店で、''昔ながらの洋食カレー''が味わえる店。
三重県のカレー文化に多い 洋食屋カレーの典型例。







グリル モリ

住所：〒510-0086 三重県四日市市諏訪栄町7-30 

四日市の老舗洋食店。
''カツカレーなどのボリューム系洋食''が人気で、工業都市型の食堂文化を象徴する店。







コ・ビアン

住所：〒516-0074 三重県伊勢市本町6-3 

伊勢の老舗洋食店。
観光地の洋食文化を象徴する店で、''観光客と地元客の両方に支持されるカレー''が特徴。
カツカレーの人気店として知られる。








スパイス食堂 マルコ

住所：〒516-0101 三重県度会郡南伊勢町船越2811 

志摩エリアのスパイスカレー店。
''個人店型スパイスカレー''で、近年増えているカレー文化の新しい流れを代表する店。






]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E4%B8%89%E9%87%8D%E7%9C%8C</link>
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			<pubDate>Sun, 08 Mar 2026 21:54:04 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>種類</title>
			<description><![CDATA[一口にカレーといっても、そこに当てはまる料理はとても多いです。いろんなカレーを食べてみたいなと思い立ったとして、どこまでが自分の守備範囲になるのか、その奥深さ、底の知れなさにすぐに迷子になりました。自分の中に地図を持つべく、カレーの種類と分類方法について学んでみます。

地域・文化による分類（いちばん基本）
インド系カレー

「インドカレー」だけでも多岐に渡るので更なる細かい分類が必要なようです。特徴としてはスパイスを“組み立てる”料理という考え方があるようです。

北インドカレー

バター・生クリーム・ナッツ使用

例：バターチキン、コルマ

南インドカレー

ココナッツ・タマリンド・酸味

例：サンバル、ラッサム

ベンガル地方

魚介＋マスタードオイル

家庭のカレー（ダール）

豆ベース、毎日の主食

日本のカレー

小麦粉＋油脂でとろみがついていて、甘みがあり、ご飯に合う。日本米っていう特殊な食材がカレーの在り方にも影響を与えていそうです。戦後の洋食化拡大に合わせて広まり、国民食にまでなった背景があります。

例：カレーライス、カツカレー

タイカレー

ペースト＋ココナッツミルクで作ります。初めて家で作った時は思った以上の量のココナッツミルクを投入することに戸惑いましたが、量は正義でした。ハーブが強めです。特徴としては、辛さ・香り・甘みの三位一体が挙げられます。

例：グリーンカレー、レッドカレー、マッサマン


イギリス系カレー

植民地時代のインド由来ですが、独自の進化を遂げました。

例：チキンティッカマサラ

使うスパイス・ペーストによる分類
スパイスカレー

クミン、コリアンダーなどを個別に使用して作ります。日本ではスパイスを揃えるのにそんなに苦労しないと思います。100均でもスパイスが取り扱われているのをみたとき、隔世の感がありましたね。日本の「スパイスカレー」ブームも納得です。多分、スパイスの小瓶がキッチンに並ぶのを見てうっとりしちゃう人もいるんじゃないでしょうか？油少なめでさらっと作れます。


カレーペースト系

タイ・インド南部では下処理済みの香味ペースト使用してカレーを作ります。家でグリーンカレーを作る時は油でペーストをいくらか炒めてから、ココナッツミルクを投入していますが、他がどうなのか経験値がまだ少ないのでペーストの扱いについては勉強が必要そうです。

ルウカレー

日本・欧風はルウを使うことが多いと思います。私が子供のときは、それが一番メジャーっていうか選択肢があんまりなかった気がします。（それかレトルトカレーか）基本的に市販ルウが味を決めるので、銘柄で味を選びます。ルウの前段階として粉のカレー（カレー粉）があり、油脂や小麦粉と固めるとルウになるようです。

とろみ・質感による分類

|分類|特徴|h
|とろとろ|日本・欧風|
|さらさら|南インド、スパイスカレー|
|スープ状|スープカレー（北海道）|

主材料による分類

肉系：チキン、マトン、ポーク、ビーフ
魚介系：フィッシュカレー、シーフード
豆・野菜系：ダール、ベジカレー
内臓系：キーマ、モツカレー

年齢を重ねて気づいたことがあって、私はどうもダルカレー（豆のカレー）が好きなようです。豆にも種類があるようですが、自分で処理できないので、お店でみかけたらチェックするという感じです。


食べ方・提供形式による分類

ご飯にかける：日本式
ナン・チャパティ：北インド
ライス＋複数カレー：南インド（ミールス）
混ぜながら食べる：スリランカ

日本独自の派生分類

欧風カレー
家庭カレー
スパイスカレー
スープカレー
ご当地カレー（横須賀、金沢、海軍カレー）



まとめ：カレーは「定義できない料理」のようです。「カレー＝香辛料料理の総称」くらいのざっくりした認識で今後もつきあっていきたいです。明確な正解や境界を求めたら、多分誰かと揉めるだけですね。文化・歴史・家庭といろんな要素が複雑に絡むオモシロ料理ですね。
]]></description>
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			<guid>https://curry.candychip.net/%E7%A8%AE%E9%A1%9E</guid>
			<pubDate>Thr, 22 Jan 2026 19:48:27 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/インドスパイス</title>
			<description><![CDATA[住所：千葉県浦安市堀江5-5-2
営業時間：11:00-23:00

サラダ（インドスパイス）]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B9</link>
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			<pubDate>Tue, 16 Sep 2025 15:05:47 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/千葉県</title>
			<description><![CDATA[凜や イクスピアリ店
インドスパイス
]]></description>
			<link>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E5%8D%83%E8%91%89%E7%9C%8C</link>
			<guid>https://curry.candychip.net/%E5%BA%97%E8%88%97/%E5%8D%83%E8%91%89%E7%9C%8C</guid>
			<pubDate>Tue, 16 Sep 2025 15:01:12 +0900</pubDate>
		</item>
		<item>
			<title>店舗/凜や イクスピアリ店</title>
			<description><![CDATA[公式サイトURL：https://clea.co.jp/archives/shop/%E5%87%9C%E3%82%84-%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%83%94%E3%82%A2%E3%83%AA%E5%BA%97
座席数：70席
住所：千葉県浦安市舞浜1-4　イクスピアリ 4階
営業時間：11:00-22:00(L.O 21:30)
お蕎麦屋さん。カレーライスとのセットメニューあり]]></description>
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			<pubDate>Sat, 30 Aug 2025 12:33:00 +0900</pubDate>
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